CARAMEL – IJS

Keperloean  :

1 Liter soesoe
175 Gram goela haloes
100 Gram goela kasar (dimelelehken sampe warnanja koening tjoklat)
6 Telor ajam
1 Batang vanille

Memboeatnja  :

100 Gram goela dimelelehken sampe warnanja koening tjoklat, laloe masoeken soesoe dan vanille. Djika soedah mendidih, angkat. Merah telor dan 175 gram goela dikopiok sampe poetih. Poetih telor dikopiok sampe poetih dan berbusah poenja, laloe tjampoerken ke merah telor. Djika soesoe soedah setengah dingin, boeang batang vanille dan tjampoerken dengan 2 matjam telor jang soedah dikopiok. Adoek2, taroeh diapi, katjaoe2 sampe kentel, laloe boeroean diangkat. Djika soedah dingin ditoeang di ijsbus, lalu poeter.

AARDBEIEN – IJS

Keperloean  :

1 Liter soesoe
200 Gram goela
1 Kaleng aardbein op water

 

Memboeatnja  :

Soesoe dimasak dengan goela sampe mendidih. Dinginken, lalu tjampoerken aardbeien. Masoeken kedalem ijsbus, laloe poeter.

TJATETAN : KOTA MALANG

Blog ini ada diluntjurken dari kota Malang. Kota jang djadi itoe tempat tinggal toean2 dan njonja2 Belanda sewaktoe berkoeasa poenja, djoega kota boeat tempat plesiran para toean2 kontrolir bersama keloearga karena soempeknja hidoep di-perkeboenan2 sekiter wilajah Malang.

Waktoe itoe kota Malang tidak besar tapi djalan2-nja rapih teratoer dengan kaboet jang selaloe menjelimoeti, jang tentoenya udara dingin bikin tenterem hidoep boeat warganja. Djadi tidak ada aneh kalaoe Malang itoe kota jang tjantik jang dibentoek dari pertjampoeran banjak budaja sedjak doeloe.

Udara dingin dan tenteremnja hidoep di Malang memboeat djoega oeroesan masakan toemboeh soeboer didoekoeng oleh kajanja hasil boemi baek itoe sajoer, boeah dan laen2 poenja jang dateng dari Batoe, Nongkodjadjar, Toeren, Toempang dan sekiter Malang.

Maka ketika waktoe ada berdjalan tjepat ; Malang sekarang djadi soempek sebab djoemlah kendaraan meningkat poenja. Beloem lagi pelan2 gedoeng toea dirobohken boeat disoelap djadi itoe bangoenan roeko dan mall. Kaboet soedah hilang ketjoeali se-kali2 saja, itoepoen djarang sekali.  Jang ketinggalan salah satoenja jaitoe tjoema resep2 masakan jang dapat didjaga boeat kelangsoengannja di-masa2 jang akan dateng. Sehingga anak tjoetjoe kita ada taoe rahasia tjara2 membikin masakan. Sebab oentoek itoelah Blog ini diboeat dan ditoedjoeken bagi kepentingan sodara2 semoeanja soepaja dapet ada didjadiken periksa poenja.

CHOCOLADE – IJS

Keperloean  :

1 Liter soesoe
250 Gram goela haloes
6 Telor ajam
1 Batang vanille
4 Sendok makan boeboek tjoklat

 

Memboeatnja  :

Soesoe dimasak dengan vanille sampe mendidih, laloe angkat. Merah telor dikopiok dengan goela sampe putih poenja, poetih teloer dikopiok djoega sampe poetih dan keras, laloe tjampoerkan dengan merah telor jang soedah dikopiok. Djika soesoe soedah setengah dingin, keluarken vanille, laloe masoeken doea matjem telor kopiokan sambil adonan di-adoek2 sampe rata. Taroeh adonan diapi, katjau2 teroes, tuangken tjoklatnja jang terlebih dahoeloe soedah ditjairken dengan sedikit soesoe, katjaoe2 teroes sampe adonan mendjadi kentel, laloe lekas angkat. Djika soedah dingin tuangken kedalem ijsbus, laloe poeter.

VANILLE – IJS

Keperloean  :

1 Liter soesoe
10 Gram Maizena
200 Gram goela haloes
4 Merah telor
2 Batang vanille

 

Memboeatnja  :

Soesoe dimasak sama vanille sampe mendidih poenja. Merah telor dikopiok dengan goela sampe putih, tjampoer dengan maizena dan sedikit soesoe dingin, adoek2 sampe rata laloe ditoeangi soesoe panas kira2 setengah tjangkir, adoek2 poela, toeangken adonan ini kesoesoe jang sedang mendidih, katjaoe2 teroes sampe adonan mateng laloe angkat. Djika soedah dingin tuangken kedalam ijsbus, laloe poeter.